벨리즈의 달콤하고 지속 가능한 “해초 쉐이크”

벨리즈의 달콤하고 지속 가능한 “해초 쉐이크”
벨리즈 남부에서는 해초로 만든 달콤하고 크림 같은 유산 음료가 국가의 지속 가능한 수중 양식 이니셔티브의 상징이 되었습니다.

벨리즈의 목가적인 해변 마을인 플라센시아(Placencia)에서 믹서기의 윙윙거리는 소리는 일종의 사운드트랙이 되었습니다.

벨리즈의

카리브해와 야생 동물이 풍부한 석호가 접한 26km 길이의 남쪽 반도 지점에 위치한 한때 한적한 어촌 마을,
여유로운 분위기 때문에 현지인들은 종종 “차를 몰고 갈 수 있는 케이”라고 표현합니다.

벨리즈의

기온이 치솟으면 지역 주민들과 여행자들은 차가운 다이키리스와 피나 콜라다뿐만 아니라 플라센시아 특산품인 해초 쉐이크를 제공하는 화려하게 칠해진 해변 바를 찾습니다.

짠 노리의 맛보다는 에그노그를 연상시키는 이 크림 음료는 갓 간 육두구, 우유, 설탕, 바닐라,

그리고 바 뒤에 있는 사람에 따라 넉넉한 럼주를 첨가한 덕분입니다.

그러나 그것의 두꺼운 점성은 벨리즈 해안을 따라 오랫동안 수확되어 온 특정 종류의 미네랄이 함유된 식용 해조류(Eucheuma isiforme) 때문이라고 할 수 있습니다.

오늘날 플라센시아는 지속 가능한 해조류 양식 이니셔티브의 유입으로 유명해졌으며,

이는 차례로 새로운 탄소 흡수원을 만들고 이 지역의 다양한 해양 생물을 복원하는 데 도움이 됩니다.

그리고 당신은 소중한 채소를 찾기 위해 멀리 갈 필요가 없습니다. 보행자 전용 플라센시아 보도(Placencia Sidewalk)를 따라 걷다 보면 해초 쉐이크를 제공하는 여러 레스토랑을 찾을 수 있습니다.

현지인과 대화를 시작하면 이 음료가 도시의 유산뿐만 아니라 생태학적, 경제적 미래와도 관련이 있음을 빠르게 알 수 있습니다.

야짤 Lyra Spang은 “사람들은 벨리즈에서 여러 세대에 걸쳐 해초 음료를 만들어 왔습니다.
플라센시아에 기반을 둔 요리 인류학자이자 테이스트 벨리즈 푸드 & 컬처 투어(Taste Belize Food & Culture Tours)의 설립자.

“플라센시아는 특히 해초로 유명합니다. 마을 어업 협동조합인 플라센시아 생산자 협동조합이 벨리즈에서 해초 재배를 시도한 최초의 단체였기 때문입니다.”

벨리즈와 다른 카리브해 인근 국가에서는 지역 사회가 건강에 도움이 된다고 생각하는

해초 음료를 오랫동안 섭취해 왔다고 종종 플라센시아 빌리지 푸드 투어에서 여행자에게 해초 음료를 소개하는 스팡이 말했습니다. more news

지역 주민들이 벨리즈 크리올어로 말하듯이, 그것은 “good fi di back”(등에 좋다)이며, 이는 성기능과 생식 건강을 향상시킨다는 것을 의미한다고 그녀는 덧붙였습니다.

무엇보다 단백질과 식이섬유는 물론 칼륨, 마그네슘,
철, 아연 및 셀레늄 – 스쿠버 다이빙, 스노클링 또는 녹음이 우거진 전원 지역에 있는 수많은 마야 유적에 감탄하며 긴 하루를 보낸 후 완벽한 재충전이 됩니다.

이 음료는 전국 및 기타 카리브 국가 전역에서 찾을 수 있지만
플라센시아는 해조류 양식을 중심으로 지속 가능한 전체 산업을 개발함으로써 한 단계 더 나아가고 있습니다.